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姜黃素（是什么，性質(zhì)，好處）
Release Time：2021-04-14姜黃素是什么？
姜黃素是一種從植物姜黃中分離出來(lái)的植物多酚色素，具有多種藥理特性。姜黃素可抑制活性氧的形成，由于抑制了環(huán)氧合酶（COX）和其他與炎癥有關(guān)的酶的作用，具有抗炎特性。并通過(guò)包括抑制蛋白激酶C在內(nèi)的各種機(jī)制破壞細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。這些作用可能在試劑觀察到的抗腫瘤特性中起作用，包括在腫瘤動(dòng)物模型中抑制腫瘤細(xì)胞增殖以及抑制化學(xué)誘導(dǎo)的癌變和腫瘤生長(zhǎng)。
姜黃素性質(zhì)
| 姜黃素的化學(xué)式 | C21H20O6 |
| 姜黃素的分子量 | 368.4g/mol |
| 姜黃素的密度 | 0.9348g/cm³ |
| 姜黃素的熔點(diǎn) | 183℃ |
| 姜黃素的外觀 | 橙黃色結(jié)晶粉末 |
| 姜黃素的溶解性 | 不溶于水，極易溶于乙醇，乙酸 |
姜黃素好處
※作為酸堿指示劑，堿性時(shí)，其呈棕紅色，當(dāng)為酸性，呈黃色，pH的范圍是7.4-8.6
※分析試劑，食用染料，生物染料
※食品中的調(diào)味劑和著色劑
姜黃素不僅僅只是以上幾種用途，它還具有潛在的健康益處，以下是姜黃素可能有益于您的健康的幾種例子：
※緩解關(guān)節(jié)炎疼痛：姜黃素具有抗炎特性，使其成為潛在的有效治療炎癥的疾病，例如關(guān)節(jié)炎。例如，一項(xiàng)過(guò)去的小型研究發(fā)現(xiàn)，與服用處方抗炎藥或兩種療法相結(jié)合的患者相比，每天兩次服用500mg姜黃素補(bǔ)充劑持續(xù)八周的類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者，其關(guān)節(jié)疼痛和腫脹得到了極大的改善。
※減少抑郁癥癥狀：抑郁癥與較低水平的腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子（BDNF）相關(guān)，BDNF是大腦和脊髓中的一種蛋白，可調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞之間的通訊。根據(jù)行為腦研究發(fā)表的一項(xiàng)研究，姜黃素在大鼠中可在10天的時(shí)間內(nèi)有效地提高BDNF的水平。在患有嚴(yán)重抑郁癥的人中，每天服用1000毫克姜黃素并持續(xù)六周的人與服用抗抑郁藥或兩種療法聯(lián)合使用的人有相似的改善。
※有助于治療糖尿病：由于姜黃素具有抗炎作用，它也是治療包括糖尿病在內(nèi)的炎性疾病的有前途的療法。2019年7月發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，向患有2型糖尿病的肥胖小鼠補(bǔ)充姜黃素補(bǔ)充劑有助于降低16周后的血液胰島素水平。根據(jù)循證補(bǔ)充和替代醫(yī)學(xué)的一項(xiàng)綜述，姜黃素還可以通過(guò)改善胰島素抵抗，降低高血糖和降低高膽固醇來(lái)幫助預(yù)防2型糖尿病。
