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硬脂酸的（介紹，好處，食物來源）
Release Time：2021-06-10硬脂酸的介紹
硬脂酸 (SA)，有時也稱為十八烷酸，是一種飽和的長鏈脂肪酸。硬脂酸存在于人類、動物和一些植物中。它表現為蠟狀、黃白色、固體物質。硬脂酸的結構（一種 18 碳鏈脂肪酸）使其有助于改善其他產品的質地和稠度。它可以幫助使皮膚/頭發/家居產品變得堅固并提高它們與水混合的能力（這通常很困難，因為油/水不能很好地結合）。
硬脂酸的好處
1. 天然皮膚清潔劑和潤滑劑
硬脂酸有助于去除皮膚表面的污垢、細菌和其他物質。SA還賦予身體護理產品一種乳脂狀和“蠟狀”的感覺。它可以通過保護皮膚表面免受水分流失并形成蠟質保護屏障來鎖住水分和干燥。事實上，硬脂酸的存在部分地賦予了可可脂和乳木果油等保濕產品更濃稠的稠度和潤滑效果。事實上，硬脂酸可以幫助清潔毛孔中多余的油脂和可積聚形成黑頭/白頭的物質，這是由于其對油/脂質的乳化作用具有脫脂和作用的能力。對于大多數人來說，硬脂酸被認為是安全的，并且易于耐受，即使對于老化的皮膚和在陽光下穿著也是如此。然而，總有可能有人會產生敏感性，因此首先要謹慎使用含 SA 的產品來測試您的反應。
2. 表面活性劑
表面活性劑可降低兩種物質之間的張力。硬脂酸最重要的好處之一是它能夠幫助產品中的水和油更容易混合在一起。硬脂酸在水中相當不溶，但在酒精中有些溶解。更重要的是，它有助于降低油的表面張力，使其與水更好地結合，因此兩者結合使用可徹底清洗皮膚、頭發等處的微生物。作為表面活性劑，它還可以吸附油脂、污垢和污垢。積聚在皮膚和其他表面上的其他雜質。
3. 天然乳化劑
硬脂酸用于幫助防止不同類型產品/配方中的成分分離。它用于增稠/硬化配方并將成分結合在一起，因此它們不會最終分離成液體層和油層。這延長了乳液、化妝品、護發素等產品保持穩定和可用的時間。出于這個原因，您還會在補充劑中找到硬脂酸，例如硬脂酸鎂。添加它是為了防止固體成分分崩離析，并有助于在有人吞下補充劑后適當釋放活性成分。
硬脂酸的食物來源
當您食用含有脂肪的食物時，您很有可能會少量食用硬脂酸。根據研究，它是一種含有 18 個碳原子的飽和脂肪，在人類飲食中相對常見。雖然它被用來制造一些不健康的加工脂肪，但以其天然形式，它可以對血脂譜產生輕微的積極或中性影響。硬脂酸食物來源包括：
※豬油和牛脂（來自牛和豬的提煉脂肪，含有高達 30% 的硬脂酸）
※脂肪肉，如豬肉或牛肉——發表在美國營養雜志上的一篇文章 指出，牛肉是美國膳食硬脂酸最常見的來源，因為它的硬脂酸含量約為 19%
※椰子油
※棕櫚仁油
※巧克力（可可脂）
許多含脂肪的食物，包括植物和動物來源的食物，都含有飽和脂肪酸——包括硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸、油酸和棕櫚酸。與大多數含油植物相比，動物脂肪中的硬脂酸含量更高。這條規則的例外是可可脂和乳木果油，這兩種植物衍生產品都是SA 的相對濃縮來源。SA 也存在于補充劑中，包括通常從棕櫚油中提取的硬脂酸鎂。由于其蠟質質地，SA可作為補充劑中所用成分的乳化劑，并在使用干粉成分時作為填充膠囊的潤滑劑。它可以幫助防止膠囊/片劑破裂和成分分離。
