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醋酸鈉的（簡介，應用，常見問題）
Release Time：2021-07-22醋酸鈉的簡介
CH3COONa是一種化學化合物，化學名稱醋酸鈉。它是一種醋酸鈉鹽。又稱醋酸鈉、無水醋酸鈉。醋酸鈉和溴乙烷這樣的鹵代烷可以用來形成酯。它要么在其白色粒狀粉末形式出現單斜晶。本品具有吸濕性，易溶于水。它通常是無味的，但當加熱分解時，它聞起來像醋或醋酸。醫學上醋酸鈉作為電解質補充劑靜脈注射。它可以糾正低鈉血癥患者的鈉水平。
醋酸鈉的應用
醋酸鈉是醋酸的鈉鹽。它的化學式為 C2H3O2Na，也稱為乙醇鈉。它是一種廉價的化學品，用途廣泛，包括作為食品添加劑和酸洗劑或實驗室試劑。它也是便攜式、可重復使用、基于化學物質的加熱包的主要成分。
1.食品添加劑
醋酸鈉被添加到食物中以幫助防止細菌生長。作為一種酸，它可以作為堿性或堿性食物的中和劑，也可以作為緩沖劑來幫助維持特定的 pH 值。鈉還可用于增強風味。與許多食品添加劑不同，醋酸鈉沒有已知的不良影響。
2.酸洗劑
酸洗是一種保存食物的方法，不僅可以阻止或大大減緩微生物引起的腐敗，而且是一種還可以增強風味的食物保存方法。醋酸鈉在腌制中的使用類似于其作為一種更簡單的食品添加劑的使用，但在腌制過程中使用的醋酸鈉用量要大得多，時間也更長。基本上，要腌制的食物，例如黃瓜，是浸泡在酸性溶液中的。這會賦予非常咸或酸的味道。咸味來自鈉離子，酸味來自醋酸根離子，即醋酸離子。
3.實驗室使用
醋酸鈉是分子生物學和生物化學實驗室等中非常常用的試劑。科羅拉多州立大學指出，研究人員使用它從細胞中提取 DNA。正鈉陽離子與 DNA 上的負磷酸鹽電荷結合，幫助 DNA 凝聚。在乙醇或類似酒精的存在下，DNA 會形成沉淀物，然后可以將其從水層中分離出來。
4.工業用途
醋酸鈉可以中和廢物流中的強硫酸。它可用于某些攝影過程，有助于在表面上形成特定的涂層圖案。在金屬表面，它可以幫助去除雜質、污漬、鐵銹或水垢，還可以幫助皮革的鞣制過程，以及固化合成橡膠產品氯丁二烯。
5.加熱墊
您可以在藥店找到的那些化學加熱墊或暖手器由醋酸鈉在水中的過飽和溶液組成。制造商在溶液中放置一個扁平的、有缺口的金屬圓盤。彎曲或移動圓盤會釋放出非常少量的醋酸鈉晶體，這些晶體附著在圓盤上。然后這些晶體開始與剩余的醋酸鈉發生連鎖結晶反應。這個反應發生得很快，釋放出大量儲存在醋酸鈉晶體骨架中的能量。當醋酸鈉分子結晶形成固體時，就會放出熱量。
加熱墊可重復使用，因為醋酸鈉可以通過將加熱墊浸泡在沸水中，然后使其緩慢冷卻至室溫而恢復到過飽和液體狀態。在此過程中，少量醋酸鈉晶體將在帶缺口的亞鐵盤上重新形成，而其余醋酸鈉將以過飽和液態存在，準備重新活化。
醋酸鈉的常見問題
1.醋酸鈉的用途是什么?
在生物技術領域，醋酸鈉作為碳源被廣泛應用于許多重要細菌的培養。乙醇沉淀法分離DNA的收率可以隨著乙酸鈉的使用而提高。這種化合物對紡織工業也至關重要，它被用作中和劑，以中和作為廢物產生的硫酸流。這種化合物還被用作鉻鞣活動中的酸洗劑。醋酸鈉還作為混凝土密封膠，因此，在建筑業中用于減少混凝土遭受的水損害。
2.醋酸鈉溶于水嗎?
是的，醋酸鈉溶于水。當溫度升高時，這種化合物在水中的溶解度就增加。例如，在0攝氏度的溫度下，無水醋酸鈉在水中的溶解度為1190克/升。然而，當溫度上升到100攝氏度時，這種化合物在水中的溶解度增加到每升1629克(無水狀態下)。這種化合物的三水合物不溶于水，在20攝氏度的溫度下，其溶解度為每升464克。
3.醋酸鈉是如何生產的?
醋酸(通常以醋的形式使用)和碳酸鈉(通常以洗滌堿的形式使用)之間的反應可以產生醋酸鈉。在這個反應中，碳酸氫鈉(也稱為小蘇打)或氫氧化鈉(也稱為燒堿)可以作為碳酸鈉的替代品。在工業上，這種化合物是通過乙酸與氫氧化鈉在水(作為溶劑)存在下反應制備的。
