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魚油的（簡(jiǎn)介，好處）
Release Time：2021-08-10魚油的簡(jiǎn)介
魚油來自油性魚類的組織。當(dāng)談到人類食用魚油時(shí)，可以通過吃魚或服用補(bǔ)充劑來獲得。omega-3 油的最佳來源是冷水、富含脂肪的魚，例如鮭魚、鯡魚、白魚、沙丁魚和鳳尾魚。魚油是 omega-3 脂肪的濃縮來源，也稱為 ω-3 脂肪酸或 n-3 脂肪酸。更科學(xué)地說，omega-3 是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸。我們的身體能夠制造我們需要的大部分脂肪，但 omega-3 脂肪酸卻并非如此。當(dāng)談到這些必需脂肪時(shí)，我們需要從 omega-3 食物或補(bǔ)充劑中獲取它們。魚油的好處歸功于兩種非常重要的 omega-3 多不飽和脂肪酸：二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)。 DHA 和 EPA 有時(shí)被稱為“海洋 omega-3”，因?yàn)樗鼈冎饕獊碜贼~類。
魚油的好處
1. 多動(dòng)癥
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，增加 omega-3 的攝入量，特別是 DHA，可能會(huì)改善多動(dòng)癥兒童的識(shí)字率和行為。魚油被認(rèn)為通過其對(duì)大腦功能的影響起作用，當(dāng)您考慮到大腦的 60%由脂肪組成時(shí)，這是有道理的。
2. 阿爾茨海默病
幾年來，魚油和阿爾茨海默氏病的關(guān)系得到了一致的研究。魚油中發(fā)現(xiàn)的對(duì)大腦功能至關(guān)重要的必需脂肪酸不僅可以減緩認(rèn)知能力下降，還有助于防止老年人腦萎縮。發(fā)表在FASEB 雜志上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，魚油可以作為一種天然武器，幫助抵御認(rèn)知能力下降和阿爾茨海默病的發(fā)作。 羅德島醫(yī)院的研究人員進(jìn)行的另一項(xiàng)研究檢查了補(bǔ)充魚油與認(rèn)知能力下降指標(biāo)之間的關(guān)系發(fā)現(xiàn)，與不服用魚油的成年人相比，服用魚油的成年人（尚未患上阿爾茨海默氏癥）的認(rèn)知能力下降和大腦萎縮程度明顯降低。
3. 關(guān)節(jié)炎
Omega-3 補(bǔ)充劑可能有助于緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀，尤其是關(guān)節(jié)疼痛。一項(xiàng)研究還表明，omega-3 魚油補(bǔ)充劑在減輕關(guān)節(jié)炎疼痛方面與非甾體抗炎藥一樣有效。考慮到它的副作用風(fēng)險(xiǎn)非常低，魚油長(zhǎng)期用于疼痛管理時(shí)可能是一種更安全的非甾體抗炎藥替代品。
4. 癌癥
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚油可能有助于預(yù)防和殺死各種癌癥，包括結(jié)腸癌、前列腺癌和乳腺癌。它還可能使傳統(tǒng)的抗癌藥物更有效。特別是靜脈注射魚油脂質(zhì)乳劑，富含 omega-3 多不飽和脂肪酸，具有抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用。
5. 心血管疾病
omega-3 魚油具有抗炎特性，可能有助于預(yù)防或控制多種心血管疾病。根據(jù)2019 年的系統(tǒng)評(píng)價(jià)，DHA（與 EPA 相比）似乎是一種對(duì)心臟、心血管和大腦功能特別有益的生物活性化合物。一些研究發(fā)現(xiàn)，盡管攝入大量脂肪和膽固醇，但食用魚類可以預(yù)防心臟病。魚油已被證明與冠狀動(dòng)脈心臟疾病，包括高血壓，高甘油三酯水平相關(guān)的幾個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素的影響， 高低密度脂蛋白膽固醇。
6. 抑郁和焦慮
一個(gè)2017年的研究發(fā)表在食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)重要評(píng)論認(rèn)為，“越來越多的證據(jù)表明，N-3多不飽和脂肪酸發(fā)揮抑郁癥的作用，應(yīng)該得到更多的研究工作。” 大多數(shù)研究表明，與安慰劑相比，多不飽和脂肪酸對(duì)抑郁癥狀的有益作用很小。Omega-3 脂肪酸已被證明對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能至關(guān)重要。來自隨機(jī)安慰劑對(duì)照試驗(yàn)的證據(jù)表明，飲食中 omega-3 多不飽和脂肪酸的缺乏可能會(huì)導(dǎo)致情緒障礙的發(fā)生，而補(bǔ)充劑可能為抑郁癥和其他與情緒相關(guān)的問題提供新的治療選擇。根據(jù)2017 年發(fā)表在綜合神經(jīng)科學(xué)雜志上的一項(xiàng)研究，omega-3 多不飽和脂肪酸被認(rèn)為通過多種機(jī)制誘導(dǎo)抗抑郁作用，包括具有抗炎作用和對(duì)大腦膜特性的直接影響。
7. 糖尿病并發(fā)癥
一個(gè)發(fā)表在研究 腦 研究 表明深遠(yuǎn)魚油如何能夠?yàn)樘悄虿∪恕Ｑ芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，魚油可以幫助降低糖尿病患者發(fā)生認(rèn)知缺陷的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗梢员Ｗo(hù)海馬細(xì)胞不被破壞。該研究還表明，魚油可以幫助減少氧化應(yīng)激，氧化應(yīng)激在糖尿病并發(fā)癥（微血管和心血管）的發(fā)展中起著核心作用。
8. 皮膚和頭發(fā)
魚油對(duì)皮膚的好處包括能夠用脂肪和脂溶性維生素滋養(yǎng)皮膚，幫助保持光滑、有彈性的質(zhì)地。還有證據(jù)表明，魚油可以防止光老化跡象（皺紋），以及皮膚癌、過敏反應(yīng)、皮炎、皮膚傷口和黑色素生成。魚油導(dǎo)致皮膚更健康的最大原因之一是它可以減少炎癥。研究 表明，魚油補(bǔ)充劑甚至可以減少陽光引起的炎癥并緩解曬傷。飲食中 EPA 和 DHA 的缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚狀況，如頭皮屑、頭發(fā)稀疏、濕疹和牛皮癬，以及老年斑和太陽斑。在一項(xiàng)研究中，服用相當(dāng)于 1.8 克 EPA 的魚油的個(gè)體在 12 周后濕疹癥狀顯著減輕。研究人員認(rèn)為，這些影響可能是由于魚油能夠減少白三烯 B4，白三烯 B4 是一種在濕疹中起作用的炎癥物質(zhì)。
