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月桂酸的（簡介，好處，最佳來源）
Release Time：2021-08-18月桂酸的簡介
月桂酸是在飽和脂肪食物中發(fā)現(xiàn)的一種特殊類型的脂肪酸。月桂酸的最佳單一來源是椰子，事實(shí)上，在研究環(huán)境中已經(jīng)充分確立的椰子油的許多好處是由于月桂酸的存在。作為中鏈脂肪酸 (MLFA)，也稱為中鏈甘油三酯 (MCT)，月桂酸是被稱為脂類的有機(jī)化合物類別的一部分。脂質(zhì)是脂肪的別稱，是對人體健康至關(guān)重要的大量營養(yǎng)素，用于構(gòu)建細(xì)胞膜并防止身體進(jìn)入“饑餓”狀態(tài)。所有脂肪和油都由稱為脂肪酸的小化合物鏈組成，它們的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了它們是飽和的還是不飽和的。人體需要飽和脂肪和不飽和脂肪；事實(shí)上，沒有它們我們就無法存在。脂肪酸被納入我們所有的細(xì)胞膜，緩沖和支持我們的器官，用于產(chǎn)生激素，甚至是一種寶貴的能量來源。含脂肪食物還幫助我們吸收對整體健康至關(guān)重要的脂溶性營養(yǎng)素，有些還有助于抵抗病毒和細(xì)菌感染。盡管許多人仍然害怕食用椰子或黃油等飽和脂肪來源，但這些食物除了含有月桂酸等特殊脂肪酸外，還提供許多益處——維生素 A、D 和 E等營養(yǎng)素，以及鉀和鎂，僅舉個(gè)例子。很少。
月桂酸的好處
1. 具有很強(qiáng)的抗微生物和抗病毒特性
一項(xiàng)又一項(xiàng)的研究表明，月桂酸能夠在人體內(nèi)產(chǎn)生令人印象深刻的免疫增強(qiáng)作用。在研究了 30 種不同脂肪酸的抗菌特性后，月桂酸位居第一！發(fā)表在Antimicrobial Agents 和 Chemotherapy Journal 上的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明，C12（月桂酸）是對有害生物的抑制作用最強(qiáng)的飽和脂肪酸。當(dāng)月桂酸轉(zhuǎn)化為單月桂酸甘油酯時(shí)，它本質(zhì)上就像一種細(xì)菌殺手。它具有殺死體內(nèi)多種有害病原體宿主的能力，使其成為幫助治療或預(yù)防感染、病毒、消化系統(tǒng)疾病和慢性疾病的有效方法。雖然能夠治療感冒或流感等更常見的疾病，但月桂酸在治療單純皰疹病毒 (HSV)、慢性酵母菌感染甚至艾滋病毒/艾滋病等嚴(yán)重疾病方面顯示出積極的效果。它還被證明可以殺死稱為金黃色葡萄球菌的細(xì)菌，這種細(xì)菌被認(rèn)為是一種能夠?qū)е聡?yán)重感染和死亡的危險(xiǎn)病原體。月桂酸的其他用途包括控制支氣管炎、念珠菌病毒等感染、淋病等性傳播疾病、人乳頭瘤病毒 (HPV) 或衣原體引起的生殖器疣，以及寄生蟲引起的腸道感染。
2. 幫助對抗抗生素耐藥性
考慮到我們現(xiàn)在面臨的抗生素耐藥性風(fēng)險(xiǎn)日益增加，推動(dòng)利用月桂酸的天然抗病原體能力尤其如此。研究表明，考慮到耐藥物種增多的新數(shù)據(jù)，月桂酸的來源——包括廣泛可用且價(jià)格合理的椰子油 —— 應(yīng)盡可能用于對常見真菌感染的自然治療，而不是標(biāo)準(zhǔn)抗生素。
3. 與降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)
雖然在人造脂肪中發(fā)現(xiàn)的某些長鏈甘油三酯——包括植物籽油和氫化椰子脂肪——與更高的心臟病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，但對于包括月桂酸在內(nèi)的天然中鏈甘油三酯來說，情況基本相反。根據(jù)最新研究，在天然、未加工的椰子、椰子油和椰奶中發(fā)現(xiàn)的脂肪類型不會提高血清總膽固醇水平或?qū)е滦呐K病。發(fā)表在The Current Athersclerosis Reports上的一份報(bào)告表明，飽和脂肪攝入量與人類動(dòng)脈粥樣硬化心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系仍然存在爭議。總的來說，用多不飽和脂肪代替飲食中的飽和脂肪會降低低密度脂蛋白膽固醇（所謂的“壞種類”）和高密度脂蛋白膽固醇（“好種類”），這并不理想。用碳水化合物，特別是精制碳水化合物和添加糖代替飽和脂肪，也會顯著增加甘油三酯和小 LDL 顆粒的水平，并降低 HDL 膽固醇，這只會增加心臟病、肥胖癥和胰島素抵抗的患病率。而且我們不要忘記，與反式脂肪相比，天然飽和脂肪在健康益處方面是一個(gè)巨大的進(jìn)步。食品制造商使用反式脂肪和飽和脂肪來穩(wěn)定食品的硬度和質(zhì)地，但臨床試驗(yàn)已確定飽和脂肪和反式脂肪對膽固醇水平的影響之間存在顯著差異。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與富含反式脂肪酸的飲食相比，月桂酸 (C12:0)對健康成年人的血脂狀況要好得多。因此，健康專家一致認(rèn)為富含月桂酸的固體脂肪，包括椰子油和其他熱帶脂肪，比人造的危險(xiǎn)反式脂肪更適合用于食品制造。
4. 有益于皮膚健康和自然對抗粉刺
月桂酸的強(qiáng)殺菌特性可用于有效和自然地治療痤瘡。研究表明，月桂酸可作為一種抗生素治療方法，對抗導(dǎo)致皮膚長痘痘的丙酸桿菌。這種細(xì)菌會促進(jìn)毛囊炎癥（炎癥性痤瘡），尤其是當(dāng)存在其他皮膚細(xì)菌時(shí)，包括痤瘡丙酸桿菌、金黃色葡萄球菌（金黃色葡萄球菌）和表皮葡萄球菌（表皮葡萄球菌）。2009 年發(fā)表在《皮膚病研究雜志》上的一項(xiàng)研究表明，與添加到大多數(shù)非處方痤瘡藥物中的化學(xué)過氧化苯甲酰(BPO)相比，月桂酸治療可以幫助阻止皮膚上的細(xì)菌生長超過 15 倍！這些好處沒有商業(yè)痤瘡治療的毒副作用，包括發(fā)紅、腫脹、脫皮和干燥。在 24 和 48 小時(shí)后注射和皮下應(yīng)用月桂酸均有效減少了在皮膚、口腔和耳朵上定植的痤瘡丙酸桿菌囊腫的數(shù)量，同時(shí)減輕了腫脹、疼痛和炎癥。這就是富含月桂酸的椰子油對皮膚有效的原因。
5. 與傳統(tǒng)人群的健康長壽相關(guān)
幾個(gè)世紀(jì)以來，世界各地的許多人口，尤其是南太平洋和波利尼西亞群島的本土人口，都因食用飽和脂肪而茁壯成長。他們做到了這一點(diǎn)，卻沒有遇到當(dāng)今西方世界面臨的許多“現(xiàn)代”健康問題。因此，它被稱為“藍(lán)色區(qū)域”，在那里人們往往活得更久、更健康。事實(shí)上，在世界的某些熱帶地區(qū)，含有月桂酸的椰子是一種主要作物，在人們的飲食中占脂肪的很大比例。有些人從椰子中獲得超過 60% 的卡路里！與我們在美國和許多其他發(fā)達(dá)國家看到的情況不同，這些食用高飽和脂肪的傳統(tǒng)飲食的人患心臟病、糖尿病、肥胖癥和其他問題的幾率非常低。
6. 保存食物并防止變質(zhì)
作為一種飽和脂肪，月桂酸不溶于水且可穩(wěn)定保存。這是椰子油有時(shí)經(jīng)過高度修飾并添加到天然護(hù)膚 品、食品和動(dòng)物飼料等產(chǎn)品中以穩(wěn)定其質(zhì)地和外觀的原因之一。月桂酸及其衍生物的工業(yè)用途包括制造肥皂、乳液、潤濕劑、橡膠、柔軟劑、洗滌劑和殺蟲劑。雖然這種精制椰子油失去了大部分好處，但未改性的月桂酸可以幫助防止酸敗并延長易腐爛食品的保質(zhì)期。月桂酸的抗菌特性使其成為防止食品或家用產(chǎn)品中微生物、毒素和致癌物生長的有益物質(zhì)。這就是我如此喜歡將純椰子油用于多種用途和治療的原因，無論是將其涂抹在皮膚和頭發(fā)上，還是用它剃須或嘗試拔椰子油。
月桂酸的最佳來源
月桂酸主要存在于天然含飽和脂肪的食物中，如椰子和棕櫚油。椰子中大約 50% 的脂肪——或者更準(zhǔn)確地說，介于 44-53% 之間——是月桂酸。這使得椰子成為月桂酸的最佳來源。富含益處的棕櫚油 （也稱為棕櫚仁油）是另一種有價(jià)值的來源，數(shù)量幾乎相同，但可能略少。椰子有一系列健康益處，這就是為什么它們是我最喜歡的治療食物之一。雖然椰子粉和椰子水有自己的好處和獨(dú)特的用途，但椰子油或奶油/牛奶是月桂酸的來源，因?yàn)樗嬖谟谝拥闹痉肿又小＜?a href="http://m.mresqme.cn/cn/goodss/35111_JT12034.html">月桂酸不能直接攝入，因?yàn)樗鼤碳は馈Ｈ欢疫\(yùn)的是，當(dāng)它與甘油（椰子或其他飽和脂肪食物中發(fā)現(xiàn)的另一種化合物）化學(xué)結(jié)合時(shí)，不會出現(xiàn)胃腸道問題，身體很容易吸收它。月桂酸的其他天然來源包括來自草食動(dòng)物（包括奶牛、綿羊或山羊）的乳脂和黃油。它們含有大約 3% 的月桂酸，你可以看到它比椰子和棕櫚油提供的要少得多。最后，一些新的基因工程油，包括油菜籽或油菜籽，可以提供高達(dá) 36% 的月桂酸，但這些都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)過高度加工和工程化的精煉油通常使用化學(xué)溶劑和毒素制成。出于這個(gè)原因，并且因?yàn)樗峁┝嗽S多額外的好處，椰子油是一種更自然、更有益的獲取月桂酸的方法。
