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維生素 A的（簡介，來源，好處）
Release Time：2021-12-10維生素 A的簡介
維生素 A 是一種脂溶性維生素，對健康的視力、皮膚、骨骼和身體其他組織都有好處。維生素 A 通常用作抗氧化劑，對抗細胞損傷，但它還有許多其他用途。通過其在細胞生長和分裂中的作用，維生素 A 在心臟、肺、腎臟和其他重要器官的正常形成和維持中發(fā)揮著重要作用。
維生素 A的來源
維生素 A 有兩種主要形式：活性維生素 A（也稱為視黃醇，產生視黃酯）和 β-胡蘿卜素。視黃醇來自動物源性食物，是一種“預先形成”的維生素 A，可以直接被人體使用。另一種是從五顏六色的水果和蔬菜中提取的，以維生素原類胡蘿卜素的形式存在。在植物性產品中發(fā)現的 β-胡蘿卜素和其他類型的類胡蘿卜素需要首先轉化為視黃醇，即維生素 A 的活性形式，以便被身體利用。另一種形式的維生素 A 是 棕櫚酸酯，通常以膠囊形式出現。維生素 A（視黃醇）的良好來源包括：
※蛋
※油性魚
※強化低脂涂抹醬
※牛奶和酸奶
※肝臟和肝臟產品
維生素 A的好處
1. 保護眼睛健康
維生素 A 最著名的好處之一是它能夠增強視力并保持眼睛健康。這是因為它是視紫質分子的重要組成部分，當光線照射在視網膜上時，視紫質分子被激活，向大腦發(fā)送導致視力的信號。β-胡蘿卜素在預防黃斑變性方面發(fā)揮作用， 黃斑變性是與年齡相關的失明的主要原因之一。
2. 支持免疫
維生素 A 在免疫健康中起著不可或缺的作用，可能對預防疾病和感染特別有益。根據巴爾的摩的評論，缺乏這種關鍵維生素會削弱免疫力，甚至改變免疫細胞的功能。據信，維生素 A 缺乏會阻礙粘膜屏障的再生，導致感染的易感性增加。有趣的是，哥倫比亞 2014 年的一項研究實際上估計，通過減少腹瀉和瘧疾等嚴重疾病的發(fā)生率，為 100,000 名兒童提供維生素 A 補充劑可以節(jié)省超過 3.4 億美元的醫(yī)療費用。
3.保持皮膚發(fā)光
通常由皮膚科醫(yī)生開出的處方來對抗粉刺和皺紋，維生素 A因其強大的皮膚增強特性而備受推崇。密歇根大學醫(yī)學院皮膚病學系的一項研究甚至發(fā)現，將視黃醇局部涂抹在皮膚上可顯著改善細紋和皺紋，并增加皮膚承受傷害的能力。由于其抗炎特性，例如 視黃醛，維生素 A 還可用于治療各種皮膚問題。事實上，研究表明，維甲酸可能對銀屑病、濕疹和痤瘡等常見皮膚病有治療作用。
4.促進骨骼健康
維生素 A 的適當平衡至關重要，因為這種重要維生素的過量和缺乏都與骨骼健康受損有關。意大利佩魯賈大學老年學和老年病學研究所進行的一項研究甚至發(fā)現，與對照組相比，患有骨質疏松癥的老年女性的血漿視黃醇水平顯著降低。結果還表明，低水平的視黃醇與股骨骨礦物質密度降低有關。
