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單寧酸（是什么，性質(zhì)，結(jié)構(gòu)式，用途，常見問題）
Release Time：2021-03-27什么是單寧酸?
單寧酸是一種多酚，也被稱為酸單寧或沒食子酸。單寧酸含有許多酚基，因此是一種弱酸。天然提取自豆莢、栓皮櫟、西西里漆樹葉。單寧酸的化學(xué)式是C76H52O46。單寧酸的兩種主要類型是縮合單寧和水解單寧。單寧一詞來源于凱爾特語中“橡樹”一詞，該詞曾用于皮革加工。
單寧酸的性質(zhì)
| 單寧酸的化學(xué)式 | C76H52O46 |
| 分子量/摩爾質(zhì)量 | 1701.19 g/mol |
| 密度 | 2.12 g/cm3 |
| 熔點 | 在200℃以上分解 |
單寧酸的結(jié)構(gòu)式
單寧酸的用途
※單寧酸，用于生產(chǎn)用于止瀉劑的單寧酸白蛋白。
※它在食品工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用，被用作味道增強(qiáng)劑、色穩(wěn)定劑和澄清劑。
※它被用于保存黑色金屬物體以抑制腐蝕。
※它被用于纖維素纖維的染色過程。
※用于增強(qiáng)錦綸地毯或紗線的抗污性能。
※在橡膠生產(chǎn)中用作混凝劑。
※在分析化學(xué)中用作試劑。
※它與白蛋白和明膠的混合物一起用于生產(chǎn)龜甲。
單寧酸的健康危害
單寧酸會損害眼睛、呼吸道、胃腸道和皮膚。它會引起刺激、疼痛、發(fā)紅和視力模糊。當(dāng)它被皮膚吸收時，可能會引起紅腫和刺激。食用后會引起惡心、腹瀉和嘔吐。
單寧酸的常見問題
1.單寧酸天然存在于哪里?
單寧酸存在于五倍子中，寄生黃蜂引起的樹狀腫脹。然而，單寧酸最常出現(xiàn)在某些樹木的樹枝上，特別是栗樹和橡樹。
2.單寧酸的分子式是什么?
商業(yè)單寧酸的化學(xué)式有時用C76H52O46表示，它對應(yīng)于十沒食子酰葡萄糖，但實際上它是聚沒食子酰葡萄糖或聚沒食子酰奎尼酸酯與沒食子酰分子的混合物，其分子根據(jù)植物的來源從2到12不等。
3.單寧酸對健康有益嗎?
單寧酸具有收斂性、抗菌性和抗酶性。單寧酸的攝入已導(dǎo)致便秘，可用于治療腹瀉(無發(fā)熱或炎癥)。單寧酸具有抗氧化和抗誘變的作用。
4.單寧酸是用來干什么的?
單寧酸除了用于鞣制皮革外，還用于繪畫，作為染色的媒染劑，通過沉淀葡萄酒和啤酒中的蛋白質(zhì)來澄清葡萄酒和啤酒，在醫(yī)學(xué)中用作收斂劑。單寧酸通常存在于樹皮、木材、葉子、芽、莖、果實、種子、根和植物的癭中。
