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菊粉的（介紹，來源，健康益處）
Release Time：2021-06-09菊粉的介紹
菊粉是一種存在于許多植物中的可溶性纖維。菊粉也是果聚糖，像其他果聚糖一樣，它是一種益生元，這意味著它可以喂養(yǎng)腸道中的有益細(xì)菌。果聚糖是果糖分子鏈，這些分子以小腸無法分解的方式連接在一起。相反，它們會(huì)前往下腸道，在那里喂養(yǎng)有益的腸道細(xì)菌。腸道細(xì)菌將菊粉和其他益生元轉(zhuǎn)化為短鏈脂肪酸，滋養(yǎng)結(jié)腸細(xì)胞并提供各種其他健康益處。含有菊粉的植物已經(jīng)存在了數(shù)千年，一些早期人類消耗的菊粉比我們今天多得多。制造商在加工產(chǎn)品中添加菊粉至：
※增加食物的益生元含量
※代替食物中的脂肪
※代替食物中的糖分
※改變食物的質(zhì)地
※改善食物的健康益處，因?yàn)樗鼘?duì)腸道健康有益
菊粉的來源
菊粉天然存在于許多植物中，但制造商也可以對(duì)其進(jìn)行修改以用于商業(yè)用途。
1.天然來源
菊粉存在于大約 36,000 種植物中，研究人員表示菊苣根是最豐富的來源。許多植物只含有少量菊粉，而其他植物則是極好的來源。以下是 3.5 盎司 (oz) 或 100 克 (g) 下列食物中菊粉的含量：
※菊苣根，35.7–47.6 克
※菊芋，16–20 克
※大蒜，9–16 克
※生蘆筍，2–3 克
※生洋蔥果肉，1.1–7.5 克
※小麥，1–3.8 克
※生大麥，0.5–1 克
2.菊粉也有補(bǔ)充劑形式或作為以下成分的成分提供：
※蛋白質(zhì)棒
※谷物棒
※酸奶和其他奶制品
※飲料
※焙烤食品
※甜點(diǎn)
菊粉的健康益處
人們出于各種原因服用菊粉。它可以改善消化系統(tǒng)健康，緩解便秘，促進(jìn)體重減輕，并有助于控制糖尿病。
1.改善消化系統(tǒng)健康
腸道微生物群是生活在腸道中的細(xì)菌和其他微生物群。這個(gè)群落非常復(fù)雜，既有好的細(xì)菌也有壞的細(xì)菌。保持正確的細(xì)菌平衡對(duì)于保持腸道健康和保護(hù)身體免受疾病至關(guān)重要。菊粉可以幫助促進(jìn)這種平衡。事實(shí)上，研究表明，菊粉可以幫助刺激有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。增加健康細(xì)菌的數(shù)量可以幫助改善消化、免疫力和整體健康。
2.緩解便秘
對(duì)于許多人來說，菊粉還可能有助于緩解便秘癥狀。一項(xiàng)分析發(fā)現(xiàn)，服用菊粉的人排便更頻繁，大便稠度也有所改善。在另一項(xiàng)為期 4 周的研究中，每天攝入15克菊粉的老年人報(bào)告便秘更少，消化更好。
3.促進(jìn)減肥
多項(xiàng)研究表明，菊粉還有助于減肥。在一項(xiàng)減肥研究中，糖尿病前期患者服用菊粉或另一種稱為纖維素的纖維 18 周。服用菊粉的人在 9 到 18 周之間體重減輕了更多。然而，一些針對(duì)超重或肥胖兒童的研究并未發(fā)現(xiàn)低聚果糖或菊粉會(huì)降低卡路里攝入量。
4.有助于控制糖尿病
幾項(xiàng)研究表明，菊粉可以改善糖尿病和糖尿病前期患者的血糖控制。然而，這可能取決于菊粉的類型。高性能 (HP) 類型可能特別有益。例如，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，HP 菊粉可減少糖尿病前期患者肝臟中的脂肪。這很重要，因?yàn)橐恍┭芯勘砻鳒p少肝臟中的脂肪可以幫助減少 胰島素抵抗和潛在逆轉(zhuǎn)2 型糖尿病。在另一項(xiàng)研究中，患有 2 型糖尿病的女性每天攝入 10 克 HP 菊粉。他們的空腹血糖平均下降了 8.5%，而作為長(zhǎng)期血糖控制指標(biāo)的血紅蛋白 A1c 平均下降了 10.4%。然而，盡管 HP 菊粉可能有益于糖尿病和糖尿病前期，但使用其他一些菊粉的較早研究的結(jié)果不太一致。
5.改善礦物質(zhì)吸收和骨骼健康
動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，菊粉可改善鈣和鎂的吸收，從而改善骨密度。人體研究也發(fā)現(xiàn)了類似的好處。根據(jù)食品和藥物管理局 (FDA) 的審查，科學(xué)證據(jù)支持菊糖型果聚糖可以有益于骨礦物質(zhì)密度和身體吸收鈣的程度的觀點(diǎn)。
