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煙酸（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-06-15煙酸是什么？
煙酸，又稱煙酸和維生素B3，是一種水溶性的必需維生素B，煙酸是一種無臭的白色結晶粉末，有微弱的酸味。pH(飽和水溶液)2.7，pH(1.3%溶液)3-3.5。當給予高劑量時，能有效降低低密度脂蛋白(LDL)膽固醇和提高高密度脂蛋白(HDL)膽固醇，這使得煙酸在血脂異常的治療中具有獨特的價值。煙酸可導致輕度至中度的血清轉氨酶升高和高劑量，某些配方的煙酸已與臨床明顯的急性肝損傷有關，這可能是嚴重的和致命的。
煙酸性質
| 煙酸分子式 | C6H5NO2 |
| 煙酸分子量 | 123.11g/mol |
| 煙酸密度 | 1.5 g/cm³ |
| 煙酸熔點 | 236.6℃ |
| 煙酸沸點 | 292.4℃ |
| 煙酸閃點 | 193 °C |
| 煙酸外觀 | 白色結晶粉末 |
| 煙酸溶解性 | 微溶于水，溶于醇，不溶于大多數脂溶劑 |
煙酸結構
煙酸用途
※煙酸存在于所有活細胞中，對人類和動物的正常生長和健康至關重要
※煙酸用于制造其他化學品，并作為膳食補充劑添加到飼料和面粉中
※煙酸也用于電鍍浴
※降血脂劑、血管擴張劑、復合維生素 B
※醫藥（降膽固醇劑）、營養品、飼料、強化面粉、膳食補充劑
※用于豐富面包、面粉和其他谷物衍生產品
※用作合成氮雜他定的化學中間體
