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羧甲基纖維素鈉（是什么，物理性質(zhì)，結(jié)構(gòu)，用途）
Release Time：2021-07-02羧甲基纖維素鈉是什么？
一盤冰淇淋、一管牙膏、一些洗衣粉和人工淚滴都依賴于合成樹膠、羧甲基纖維素鈉的奶油味、可擠壓性、抗污力和潤滑效果。羧甲基纖維素鈉來源于用氯乙酸處理的天然纖維素。美國食品和藥物管理局 (FDA) 將羧甲基纖維素鈉歸類為公認(rèn)安全 (GRAS)，可用作食品添加劑。羧甲基纖維素鈉是一種纖維素衍生物，它是一種 β-(1,4)-D-吡喃葡萄糖聚合物。它用作散裝瀉藥，化妝品和藥物中的乳化劑和增稠劑，以及試劑的穩(wěn)定劑。
羧甲基纖維素鈉物理性質(zhì)
干燥形式的羧甲基纖維素鈉是一種白色或微黃色、琥珀色或灰色粉末。它無臭無味。羧甲基纖維素鈉易溶于水。它是吸濕的，這意味著它會吸收并保持水分。其吸濕性是其作為食品和藥物添加劑成功的部分原因。
羧甲基纖維素鈉結(jié)構(gòu)
羧甲基纖維素鈉用途
1.用作增稠劑
羧甲基纖維素鈉作為增稠劑和分散劑添加到某些產(chǎn)品中。通過控制羧甲基鈉的添加量，制造商可以微調(diào)食物或藥物在口中和吞咽時的感覺。作為增稠劑，羧甲基纖維素鈉使配料更容易均勻地分散在整個混合物中，并保持均勻分散。它有助于保持固體懸浮在液體中，并作為乳化劑，防止乳液和乳霜分離。
2.對流動性的影響
在液體中加入羧甲基纖維素鈉會改變液體的粘度。羧甲基纖維素鈉分子通常會相互結(jié)合;水?dāng)D進(jìn)來，破壞化學(xué)鍵。液體的粘度或耐澆注性取決于加入的羧甲基纖維素鈉的量。羧甲基纖維素鈉可以用來制作粘稠的、緩慢灌注的凝膠或舒緩的、類似眼淚的眼部潤滑劑。
3.作為食品添加劑
羧甲基纖維素鈉常作為穩(wěn)定劑添加到食品中。作為公認(rèn)的安全成分，F(xiàn)DA 無需批準(zhǔn)其在食品中的使用。羧甲基纖維素鈉可以防止冰淇淋分離。它還作為填充劑、乳化劑、固化劑、膠凝劑、上光劑、濕潤劑和增稠劑添加。它存在于巧克力牛奶、可可、蛋酒、煉乳、奶粉、一些奶酪、日常涂抹醬、加工水果、早餐麥片、腸衣、奶油凍、調(diào)味料和調(diào)味品、湯和肉湯、醬汁、減肥食品、啤酒、蘋果酒以及更多。
4.在可重復(fù)使用的冰袋中使用
羧甲基纖維素鈉有時用于制造可重復(fù)使用的冰袋。當(dāng)與水和其他物質(zhì)（如丙二醇）結(jié)合時，羧甲基纖維素鈉會形成一種低共熔混合物——一種凝固點(diǎn)低于任何混合物成分凝固點(diǎn)的混合物。市場上的一種產(chǎn)品的冰點(diǎn)為 -23 攝氏度（-9.4 華氏度）。這些可重復(fù)使用的冰袋通常無毒且環(huán)保。
