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羧甲基纖維素鈉的（簡介，應(yīng)用）
Release Time：2021-07-02羧甲基纖維素鈉的簡介
羧甲基纖維素鈉（CMC）是一種纖維素衍生物，是一種離子型纖維素膠，由于其獨(dú)特的增稠、懸浮、粘附和保水性能，被廣泛應(yīng)用于各個工業(yè)領(lǐng)域。根據(jù)純度不同，羧甲基纖維素鈉外觀為白色或微黃色粉末，可溶于冷熱水。羧甲基纖維素鈉根據(jù)取代度、溶液粘度和純度分為多種型號。加熱羧甲基纖維素鈉溶液，羧甲基纖維素鈉的粘度隨溫度升高而降低。只要溫度不超過50℃，這種作用是可逆的，因?yàn)樵谳^高溫度下長時間保存，溶液中的堿性物質(zhì)會引起羧甲基纖維素鈉的降解。溶液粘度在很寬的 pH 值范圍內(nèi)保持正常，但在 pH 7-9 范圍內(nèi)最穩(wěn)定。隨著 pH 值的降低，溶液會被酸化。羧甲基纖維素鈉會逐漸從鹽型變?yōu)椴蝗苡谒乃嵝筒娜芤褐谐恋沓鰜怼．?dāng)pH值低于4時，大部分鹽型轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝停纬扇S網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)并析出。一般來說，羧甲基纖維素鈉的DS值越高，與鹽類的相容性越好。在羧甲基纖維素鈉溶液中加鹽比溶于鹽水有更好的效果。羧甲基纖維素鈉一般按純度分為3個等級：食品高純級（含量大于99.5%）、工業(yè)級（含量大于90%）、粗品（含量大于90%） 65% 以上）。按粘度（分子量）分3種：高粘度（1%溶液粘度5000-8500Pa·S）、中粘度（1%溶液粘度1000-5000Pa·S）、低粘度（1%溶液粘度5-1000Pa·S）。因此，羧甲基纖維素鈉的品種繁多，適用于各種應(yīng)用的需要。
羧甲基纖維素鈉的應(yīng)用
1.羧甲基纖維素鈉在食品工業(yè)中的應(yīng)用
羧甲基纖維素鈉在食品中用作添加劑，具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、成膜、耐酸等功能。在食品生產(chǎn)中可替代瓜爾膠、明膠、瓊脂、海藻酸鈉和果膠的作用，廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代食品工業(yè)，如冷制品、固體飲料、果汁、果醬、酸奶飲料、調(diào)味品、方便面、烘焙產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品。在酸奶中，羧甲基纖維素鈉可以防止乳蛋白的聚集和沉淀，使其均勻分散和懸浮，保持食品質(zhì)量的穩(wěn)定性，延長食品的保質(zhì)期，適應(yīng)UHT和巴氏殺菌等常用的殺菌工藝. 推薦用量為0.3%-0.5%。用于冰淇淋中，可防止冰晶生長，提高膨脹率、抗溶性、塑形性和口感；在方便面中，可增加面條的韌性和耐煮性；在餅干和煎餅中，具有良好的成型性，表面光滑，不易破碎；在面包和蛋糕中，羧甲基纖維素鈉可以控制糊狀物的粘度，提高烘焙產(chǎn)品的保水性和耐貯性。與其他同類產(chǎn)品相比，具有溶解速度快、溶解液流動性好、分子分布均勻、體積比重較大、耐酸、耐鹽、透明度高、游離纖維素少、凝膠少等優(yōu)點(diǎn)。
2.牙膏級羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉主要用作牙膏中的增稠劑，使牙膏具有一定的稠度，膏體成條狀，具有良好的骨架，附著在牙膏上不塌陷，不稀釋，使膏體光滑，精美的。
※具有良好的耐酸、防霉性能，與牙膏中的其他原料相容性好；
※水溶性和保水性強(qiáng)，膏體不與油水分離；
※具有適宜的粘度和觸變性，在膏體生產(chǎn)中易于分散和溶脹，便于灌裝生產(chǎn)；
※保膠、懸浮、乳化能力強(qiáng)。
3.陶瓷級羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉可用于陶瓷坯體、釉漿和花式釉。在陶瓷坯體中，羧甲基纖維素鈉可用于改善泥料的成型，有利于坯體的成型，增加坯體的抗彎強(qiáng)度，是一種很好的增強(qiáng)劑；在釉漿和花式釉料中，羧甲基纖維素鈉可作為粘合劑，起到懸浮、解聚和保水作用。
※在陶瓷體中的應(yīng)用
用量少，可顯著提高泥料的可塑性和原料的抗彎強(qiáng)度；燒失量好，燒后無殘渣；懸浮分散性強(qiáng)，防止原料顆粒凝聚。
※在陶瓷釉漿中的應(yīng)用
保護(hù)膠體的分散性和性能優(yōu)良，使釉漿處于穩(wěn)定的分散狀態(tài)；能有效提高釉面張力，防止水從釉面擴(kuò)散到胚體，增加釉面的光潔度；在少量條件下，能有效調(diào)節(jié)釉漿的流變性能，易于上釉；能提高釉面的結(jié)合性能，顯著提高釉面強(qiáng)度，防止釉面剝落；釉面細(xì)膩度高，釉漿穩(wěn)定。
※在陶瓷花釉中的應(yīng)用
耐酸堿性能好，對篩網(wǎng)的滲透性好，有效減少擦網(wǎng)次數(shù)，減少色差；流變性好，印刷平整，無不溶物。
4.礦用級羧甲基纖維素鈉
在采礦工業(yè)中，羧甲基纖維素鈉是球團(tuán)的粘結(jié)劑和浮選抑制劑，是形成礦粉的粘結(jié)劑的原料。粘合劑是制備丸粒不可缺少的成分，能改善濕球、干球和燒成球的性能，具有良好的附著力和成球性能。生產(chǎn)出來的生球團(tuán)具有良好的抗爆性，干濕球抗壓強(qiáng)度和落球強(qiáng)度較高，同時提高了球團(tuán)的檔次。羧甲基纖維素鈉也是浮選過程中的改性劑，主要用于硅酸鹽脈石抑制劑在銅鉛分離中抑制鉛，有時也用作礦泥的分散劑。
(1)在顆粒中的應(yīng)用
良好的造粒和控水性能；良好的分散性和高濕球強(qiáng)度；顆粒不易變形；良好的干球強(qiáng)度；爆破溫度高，控制丸粒內(nèi)部水分釋放的能力強(qiáng)；顆粒大小分布均勻；光滑的顆粒表面；和良好的冶金性能。
(2)在浮選中的應(yīng)用
良好的水溶解度和強(qiáng)抑制能力; 提高精礦品位，獲得更好的選礦指標(biāo)；減少藥劑用量和原料消耗。
