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紅花油的六大健康益處
Release Time：2021-07-02紅花油的六大健康益處
研究表明，紅花油可能對(duì)健康有益，尤其是對(duì)血糖、膽固醇和皮膚炎癥。紅花油是一種流行的食用油，來(lái)自紅花植物的種子。一些研究表明，當(dāng)人們?cè)陲嬍持泻推つw上使用它時(shí)，它可能對(duì)健康有益。在高溫烹飪時(shí)，紅花油可能是比橄欖油更健康的選擇，因?yàn)樗哂懈邿燑c(diǎn)和中性風(fēng)味。在本文中，我們列出了紅花油的主要健康益處。
1. 脂肪酸的健康來(lái)源
紅花油富含不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。身體需要這些脂肪才能發(fā)揮作用。專家普遍認(rèn)為不飽和脂肪酸比飽和脂肪更健康。飲食中的脂肪，例如紅花油中的脂肪，對(duì)于激素調(diào)節(jié)和記憶至關(guān)重要。它們對(duì)于讓身體吸收脂溶性維生素A、D、E 和 K至關(guān)重要。在進(jìn)餐時(shí)吃一些脂肪也可以幫助一個(gè)人感覺(jué)更飽。紅花油是降低可信來(lái)源飽和脂肪通常被認(rèn)為是“壞”脂肪，而不是橄欖油、鱷梨油和葵花籽油。高“好”脂肪和低“壞”脂肪的飲食對(duì)健康有很多好處，包括減少炎癥和改善心臟健康。紅花油有兩種類型：高油酸和高亞油酸。兩者都含有不飽和脂肪酸。與橄欖油一樣，紅花油的高油酸品種含有單不飽和脂肪，是高溫烹飪的好選擇。高亞油酸紅花油含有較多的多不飽和脂肪。它不適合加熱，但非常適合用于沙拉醬。
2. 改善血糖水平
研究發(fā)現(xiàn)，用不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪代替某些碳水化合物或飽和脂肪來(lái)源，對(duì)血糖水平、胰島素抵抗和胰島素分泌都有有益的影響。一個(gè)2011的研究表明，每天食用紅花油8克（g）4個(gè)月可以減輕炎癥而改善血糖在一些人與2型糖尿病。值得注意的是，這項(xiàng)研究的參與者是患有 2 型糖尿病的女性，她們也患有肥胖癥并且已經(jīng)過(guò)了更年期。研究人員建議，人們可能會(huì)在治療糖尿病的同時(shí)使用優(yōu)質(zhì)膳食脂肪來(lái)減少與該病相關(guān)的并發(fā)癥。
3. 降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康
2011 年的同一項(xiàng)研究還報(bào)告說(shuō)，參與者的血液膽固醇水平在使用紅花油 4 個(gè)月后有所改善。這些發(fā)現(xiàn)支持美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的建議，即不飽和脂肪可以降低血液中的低密度脂蛋白 (LDL) 或“壞”膽固醇。高膽固醇是心臟病的危險(xiǎn)因素。紅花油也可能以其他方式促進(jìn)心臟健康。紅花油中的不飽和脂肪可以稀釋血液并使血小板不那么粘稠。這可能有助于預(yù)防可導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)的血栓。紅花油也可能通過(guò)放松血管和降低血壓來(lái)影響血管。
4. 對(duì)抗炎癥
紅花油也可能具有抗炎特性。根據(jù)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一項(xiàng)研究，紅花油和紅花油中的不飽和脂肪酸可以改善炎癥標(biāo)志物。這可能有助于治療多種疾病，包括糖尿病和心臟病。
5.舒緩干燥皮膚
將紅花油局部涂抹在干燥或發(fā)炎的皮膚上可能有助于舒緩皮膚并賦予皮膚柔軟光滑的外觀。雖然大部分關(guān)于紅花油對(duì)皮膚的研究都是軼事，但它是化妝品和護(hù)膚品中的常見(jiàn)成分。紅花油含有維生素 E，這可能是其某些皮膚益處的原因。幾十年來(lái)，維生素 E 一直是皮膚科產(chǎn)品的重要成分。一些研究表明維生素 E 可以保護(hù)皮膚免受陽(yáng)光和自由基的影響，自由基是破壞體內(nèi)細(xì)胞并導(dǎo)致疾病的有害分子。在皮膚上使用紅花油之前，進(jìn)行斑貼試驗(yàn)。將一滴油擦在手臂上并等待 24 小時(shí)。如果沒(méi)有反應(yīng)發(fā)生，使用它可能是安全的。
6. 高溫烹飪安全
并非所有的油都可以安全用于煎炸。這是因?yàn)檫^(guò)熱的精致油會(huì)產(chǎn)生自由基。高油酸紅花油在高溫下烹飪是安全的。事實(shí)上，這種單不飽和油的煙點(diǎn)高于許多其他油，包括：
※玉米油
※菜籽油
※橄欖油
※芝麻油
紅花油還具有比其他油（包括橄欖油和椰子油）更溫和的味道，這使其成為油炸、煎鍋或烘焙的絕佳選擇。然而，人們不應(yīng)該加熱多不飽和紅花油。把它留著，淋在蒸過(guò)的蔬菜上和制作香醋。將油保存在冰箱中，以防止其變質(zhì)。
