購物車 
β-胡蘿卜素（是什么，性質，結構，用途）
Release Time：2021-08-11β-胡蘿卜素是什么？
β-胡蘿卜素，分子式為 C40H56，一種在植物和水果中含量豐富的鮮艷紅橙色色素，是最活躍和最重要的維生素 A 原類胡蘿卜素。它是最豐富的類胡蘿卜素，是維生素 A 的前體。β-胡蘿卜素由兩個視黃基組成。它是一種抗氧化劑，可以在黃色、橙色和綠葉蔬菜和水果中找到。作為一種抗氧化劑，β-胡蘿卜素可抑制自由基對 DNA 的損傷。
β-胡蘿卜素性質
| β-胡蘿卜素分子式 | C40H56 |
| β-胡蘿卜素分子量 | 536.9g/mol |
| β-胡蘿卜素密度 | 1.000g/cm3 |
| β-胡蘿卜素熔點 | 176-184ºC |
| β-胡蘿卜素沸點 | 633-577ºC |
| β-胡蘿卜素外觀 | 紅色至棕紅色結晶或結晶性粉末 |
| β-胡蘿卜素溶解性 | 溶于苯、氯仿、二硫化碳；適度溶于乙醚、石油醚、油類；極難溶于甲醇和乙醇 |
β-胡蘿卜素結構
β-胡蘿卜素用途
※食品用黃色著色劑
※除貓以外的所有物種的維生素 A 前體
※是一種抗氧化劑
※β-胡蘿卜素可抑制自由基對 DNA 的損傷
※化妝品著色劑
