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赤蘚糖醇（是什么，安全嗎，可能有益于什么）
Release Time：2021-03-31赤蘚糖醇是什么？
像木糖醇一樣，赤蘚糖醇是一種天然的糖醇 。糖醇是化學上具有糖和醇特性的碳水化合物。每克赤蘚糖醇幾乎有零碳水化合物和零卡路里。赤蘚糖醇由蘇格蘭化學家約翰·斯滕豪斯（John Stenhouse）于1848年首次發現。自1990年代初以來，日本就一直在糖果，果凍，果醬，巧克力（包括普通的巧克力棒），酸奶，飲料和天然糖替代品中使用赤蘚糖醇，并且越來越流行。盡管名稱可能令人困惑，但是“糖醇”與雞尾酒無關，因為它們不像酒精飲料一樣包含乙醇（酒精）。其他糖醇包括：
※山梨糖醇/葡萄糖醇
※乳糖醇
※異麥芽酮糖醇
※麥芽糖醇
※甘露醇
※木糖醇
赤蘚糖醇進入人體后，會迅速在小腸和血液中吸收，只有約10％進入結腸，其余的90％從尿中排出，它實質上是經過零代謝的整個系統。
赤蘚糖醇安全嗎？
赤蘚糖醇有多安全？截至1997年，赤蘚糖醇已獲得美國食品和藥物管理局的“一般公認安全”地位。食品工業和消費者喜歡它，因為它具有與糖相似的甜味，但它無熱量且不會增加血糖水平。盡管人們對糖醇存在一些擔憂，但迄今為止的研究表明，當以正常量食用赤蘚糖醇時，危害不大。研究表明，它在小腸中迅速吸收，但代謝較差，它可能不像其他天然甜味劑（如水果或蜂蜜）那樣具有替代糖的健康功效。為了避免潛在的副作用，建議成年人每天每磅體重攝入的赤蘚糖醇含量不超過0.45克（或每千克體重1克赤蘚糖醇），對于體重較重的人而言，赤蘚糖醇為68克150磅。這相當于全天在食物中添加約5.5湯匙赤蘚糖醇。
赤蘚糖醇可能有益于什么？
1.無糖，可能有助于血糖和體重管理
這種甜味劑的粉絲主要是因為它缺乏卡路里，可以幫助減輕體重而喜歡它。赤蘚糖醇也適合糖尿病患者和其他低碳水化合物飲食的人群。一項2018年研究的結果表明，赤蘚糖醇不僅可以充當葡萄糖替代品，而且在治療糖尿病方面可能是有用的藥物，以幫助管理餐后血糖水平。2020年的一項審查還指出，在糖尿病食品中可能會使用糖醇作為抗糖尿病補品。
2.可以幫助增加滿意度
一些研究表明，赤蘚糖醇可能會影響腸道某些激素的釋放，甚至減慢胃排空的速度。它還可以改善低糖食品的口感，并掩蓋其他強力甜味劑通常具有的不良回味。
3.比其他甜味劑對牙齒更有益
赤蘚糖醇可以減少牙菌斑，甚至有助于防止蛀牙，因為糖醇不會像糖那樣與口腔中的菌斑細菌反應。根據食品洞察組織（Food Insight Organization）的研究，赤蘚糖醇可抑制已知與蛀牙相關的特定類型口腔細菌（變形鏈球菌）的生長。一項雙盲，隨機試驗研究考察了赤蘚糖醇對485名小學生的影響。每個孩子每天在學校里吃四次赤蘚糖醇，木糖醇或山梨糖醇糖果。在后續檢查中，研究人員觀察到赤蘚糖醇組的蛀牙數量少于木糖醇或山梨糖醇組的蛀牙數量。赤蘚糖醇組中直至蛀牙形成的時間也最長。
4.可能具有抗氧化作用
一些科學家說，這種甜味劑可能提供抗氧化劑，并具有改善2型糖尿病患者血管內皮功能的能力，同時還以其他方式支持心血管健康。在對糖尿病大鼠進行的一項研究中，赤蘚糖醇似乎起抗氧化劑（抵抗自由基）的作用，并可能提供針對高血糖癥引起的血管損傷的保護作用。
