狹義的氧化反應(yīng)指物質(zhì)與氧化合；還原反應(yīng)指物質(zhì)失去氧的作用。氧化時氧化值升高；還原時氧化值降低。氧化、還原都指反應(yīng)物（分子、離子或原子）。氧化也稱氧化反應(yīng)。有機物反應(yīng)時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。物質(zhì)與氧緩慢反應(yīng)緩緩發(fā)熱而不發(fā)光的氧化叫緩慢氧化，如金屬銹蝕、生物呼吸等。劇烈的發(fā)光發(fā)熱的氧化叫燃燒。 還原反應(yīng)就是物質(zhì)（分子、原子或離子）得到電子或電子對偏近的反應(yīng)。一個完整的化學(xué)反應(yīng)中，還原反應(yīng)與氧化反應(yīng)一般是同時存在的，不可能僅有一項。