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硬脂酰輔酶A去飽和酶（SCD）|Stearoyl-CoA Desaturase (SCD)
硬脂酰輔酶a去飽和酶（SCD）是內質網（ER）的一種膜蛋白，催化飽和脂肪酸形成單不飽和脂肪酸。最近的研究表明，SCD是能量代謝的關鍵調節因子，在血脂異常和肥胖中具有重要意義。它負責在硬脂酰CoA中形成雙鍵。這就是飽和脂肪酸硬脂酸生產單不飽和脂肪酸油酸的方法。硬脂酰輔酶a去飽和酶是一種含鐵酶，催化合成不飽和脂肪酸的限速步驟。SCD的主要產物是油酸，它是硬脂酸脫飽和形成的。硬脂酸與油酸的比例通過對細胞膜流動性和信號轉導的影響，參與細胞生長和分化的調控。
